Monelle suomalaiselle kahvihetki alkaa tutulla paketilla – mutta yhä useammin se tuodaan Costa Ricasta. Korkealla, 800–1600 metrissä kasvatetut arabica-pavut tuovat kuppiin hedelmäisen ja kirkkaan maun, joka on valloittanut suomalaiset kahvinkeittimet. Samalla Pirkka Costa Rica on noussut markettien hyllyillä suosikiksi, ja sen taustalta paljastuu tarina, joka kertoo paljon suomalaisten kahvimaun muutoksesta.

4 liittyvaa artikkelia

Costa Rican kahvin tuotanto vuodessa: noin 1,5 miljoonaa 60 kg:n säkkiä · Viennin arvo: noin 300 miljoonaa dollaria vuodessa · Osuus maatalousviennistä: noin 10 % · Suomalaisten kahvinkulutus: noin 12 kg henkeä kohti vuodessa · Kasvukorkeus: 800–1600 metriä merenpinnan yläpuolella

Pikakatsaus

1Costa Rican kahvin alkuperä
2Makuprofiili
3Suosio Suomessa
4Vertailu muihin kahveihin
  • Pehmeämpi kuin Juhla Mokka (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
  • Kirkkaammin hapokas kuin Presidentti (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
  • Miedompi kuin Paulig (BrewBuds Club – kahviblogi)

Kahdeksan keskeistä tietoa kertovat yhdellä silmäyksellä, mistä Costa Rican kahvissa on kyse.

Arabican osuus Costa Rican kahvista Lähes 100 %
Keskimääräinen paahtoaste Vaalea tai keskivaalea
Hinta Suomessa (500 g) Noin 4–6 euroa
Paras valmistustapa Suodatin tai pannujauhatus
Hapokkuusprofiili Keskihapokas, sitruksinen (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
Päälajikkeet Caturra, Catuai (Colipse Coffee – kahvin erikoistuntija)
Kasvukorkeus 800–1600 metriä (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
Tunnetuimmat viljelyalueet Tarrazú, West Valley, Central Valley, Tres Ríos, Brunca (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)

Onko Costa Rica hyvä kahvi?

Lyhyt vastaus: kyllä, mutta hyvyys riippuu siitä, mitä kahvilta etsii. Costa Rican kahvi erottuu erityisesti puhtaudellaan ja kirkkaalla hapokkuudellaan, jota monet kuvailevat sitruksiseksi. Tämä tekee siitä erilaisen verrattuna tummempii paahtoihin, joissa korostuvat suklaa ja pähkinä. Tuottajat ovat panostaneet laatuun pitkäjänteisesti, ja maassa on käytössä tiukat laatuluokitukset, jotka takaavat tasalaatuisuutta (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija).

Mitä tarkoittaa Costa Rican kahvin hapokkuus?

Hapokkuus on kahvin maun ulottuvuus, joka tuo esiin hedelmäisiä ja viinimäisiä sävyjä. Costa Rican kahvissa hapokkuus on usein sitruksen kaltaista, joko sitruunan tai appelsiinin. Kyse ei siis ole kitkeryydestä, vaan raikkaudesta ja puhtaudesta. Pirkka Costa Rica Premium Blend -kahvin hapokkuus on arvioitu asteikolla 4/5, mikä tekee siitä keskimääräistä hapokkaamman suodatinkahvin (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa).

Hapokkuus on tyypillistä korkealla kasvaneille kahveille, ja Costa Ricassa pavut kasvavat 800–1600 metrin korkeudessa. Mitä korkeammalla papu kasvaa, sitä hitaammin se kypsyy ja sitä enemmän se kehittää monimutkaisia makuja (Craft Coffee Guru). Tämä on syy siihen, miksi Costa Rican kahvi tunnetaan nimenomaan kirkkaana ja hedelmäisenä.

Miksi tämä on tärkeää

Suomalainen kahvinkuluttaja on tottunut tummaan, suklaiseen makuun. Costa Rican hapokas profiili on toinen maailma – ja se on juuri se syy, miksi moni vaihtaa siihen eikä palaa takaisin.

Miksi Costa Rican kahvia kutsutaan erikoiskahviksi?

  • Costa Rica tuottaa lähes yksinomaan arabica-kahvia, jota pidetään laadukkaampana lajikkeena (Colipse Coffee – kahvin erikoistuntija)
  • Maalla on käytössä tiukka laatuluokitus, joka määräytyy papujen koon ja virheettömyyden mukaan (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
  • Suuri osa tuotannosta on pienviljelijöiden käsissä, mikä mahdollistaa tarkemman laadunhallinnan (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)

The implication on suomalaiselle ostajalle selvä: kun kahvipussissa lukee Costa Rica, se on lähes takuu laadusta.

Kuka valmistaa Costa Rican kahvin?

Costa Rican kahvin tuotanto on pienten toimijoiden käsissä. Maassa on yli 50 000 kahvintuottajaa, ja valtaosa heistä on perheviljelmiä. Keskusosuuskunnat, kuten Coopedota, keräävät sadon ja huolehtivat jatkojalostuksesta (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija). Suomessa myytävät Costa Rican kahvit ostetaan tyypillisesti suurilta vientiyrityksiltä, jotka puolestaan hankkivat pavut useilta eri viljelijöiltä.

Pirkka Costa Rica -kahvin valmistuttaja

Pirkka Costa Rica -kahvin valmistuttaja on Kesko Oyj (päivittäistavarakauppa Suomessa). Kesko myy kahvia Pirkka-brändin alla, ja tuotanto tapahtuu yhteistyössä kansainvälisten kahvitoimijoiden kanssa. Pirkka Costa Rica on saatavilla K-ryhmän kaupoissa, ja se on hinnoiteltu edulliseksi vaihtoehdoksi. K-Ruoan mukaan kahvin maku on intensiivinen, hedelmäinen, runsas ja tasapainoinen (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa).

Costa Rican kahvin tuottajat ja osuuskunnat

Merkittävimpiä osuuskuntia ovat CoopeTarrazú, CoopeDota ja Coopelibertad. Ne edustavat satoja pienviljelijöitä, joista jokainen tuottaa vain pienen määrän kahvia vuodessa. Tämä hajautettu rakenne on syy siihen, miksi Costa Rican kahvi on tasalaatuista ja miksi se on saavuttanut erikoiskahvin maineen (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija).

Tarkennus

Vaikka Costa Rican kahvi tunnetaan erikoiskahvina, suurin osa siitä myydään Suomessa markettien hyllyillä peruskahvina. Laatu on silti korkeampi kuin monella muulla massatuotetulla kahvilla.

Mikä kahvi on parasta?

Kysymykseen ei ole yhtä oikeaa vastausta, mutta suomalaiset ovat äänestäneet. Yli 17 000 suomalaista osallistui is.fi:n kahvitestiin, jossa Pirkka Costa Rica sijoittui kymmenenneksi (Ilta-Sanomat (is.fi) – uutismedia). Tulos on huomionarvoinen, koska testissä oli mukana kymmeniä kahvimerkkejä, ja Pirkka Costa Rica ohitti monia kalliimpia erikoiskahveja.

Miten Costa Rican kahvi sijoittuu vertailussa?

  • Pehmeämpi ja kirkkaampi kuin Juhla Mokka (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
  • Happamampi kuin Presidentti (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
  • Miedompi kuin Paulig (BrewBuds Club – kahviblogi)
  • Kirkkaammin hapokas kuin Nescafé-pikakahvi

Viiden kahvin vertailu antaa kuvan siitä, miten Costa Rica asettuu suomalaisten suosikkien joukkoon.

Ominaisuus Costa Rica (Pirkka) Juhla Mokka Presidentti Paulig Nescafé
Hapokkuus Keskihapokas (4/5) Matala Matala–keski Keski Matala
Täyteläisyys Keski Keski–korkea Keski Korkea Matala
Hedelmäisyys Korkea Matala Matala Matala–keski Matala
Paahtoaste Vaalea–keskivaalea Tumma Tumma Tumma Tumma

Merkittävin ero on paahtoasteessa. Costa Rican kahvi on tyypillisesti vaaleapaahtoista, mikä säilyttää pavun luonnolliset maut. Suomalaiset ovat perinteisesti suosineet tummaa paahtoa, mutta Costa Rican kahvin suosio viittaa siihen, että maku on muuttumassa (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija).

Miksi Pirkka Costa Rica on suosittu Suomessa?

  • Hinta on edullinen: noin 4–6 euroa 500 gramman pussilta
  • Saatavuus on hyvä K-ryhmän kaupoissa, kuten K-Supermarket tarjouslehti -sivustolla mainituissa myymälöissä
  • Maku on tasapainoinen ja sopii suodatinkahviksi
  • Hapokkuus tuo raikkautta, jota monet pitävät miellyttävänä (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)

The catch: suosio perustuu hinta-laatusuhteeseen, ei siihen, että se olisi kaikkien mielestä paras kahvi – mutta siihen se on tarpeeksi hyvä.

Mistä maailman kallein kahvi on tehty?

Maailman kallein kahvi on kopi luwak, joka valmistetaan siviin ulosteesta. Kahvipavut syötetään siville, ja ne kerätään ulosteesta, jossa käymisprosessi muuttaa papujen makua. Hinta voi olla satoja euroja kilolta (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija). Costa Rica ei kuitenkaan ole kopi luwakin tuottaja – maa keskittyy laadukkaaseen arabica-kahviin.

Miten kallein kahvi valmistetaan?

Kopi luwakin tuotantoa on kritisoitu eläinten kohtelusta, ja monet kahviasiantuntijat pitävät sitä enemmän markkinointitemppuna kuin laadukkaana kahvina. Costa Rican kahvi sen sijaan edustaa täysin toista ääripäätä: sen arvo syntyy viljelyolosuhteista ja käsityöstä, ei jalostuskikkailusta (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija).

Vertailu

Costa Rican kahvi maksaa noin 8–12 euroa kilo, kopi luwak 300–600 euroa kilo. Hintaero on valtava, mutta makuero on makuasia – ja useimpien mielestä Costa Rica on parempi.

Mikä maa juo eniten kahvia maailmassa?

Suomi on maailman suurin kahvinkuluttaja henkeä kohti. Suomalaiset juovat noin 12 kiloa kahvia vuodessa per henkilö, mikä on enemmän kuin missään muussa maassa. Toisena tulee Norja, ja kolmantena Islanti (Global Coffee Culture – kahvikulttuurin asiantuntija).

Miten Suomi vertautuu muihin maihin?

  • Suomi: 12 kg/hlö/vuosi
  • Norja: noin 10 kg/hlö/vuosi
  • Islanti: noin 9 kg/hlö/vuosi
  • Tanska: noin 8 kg/hlö/vuosi
  • Alankomaat: noin 8 kg/hlö/vuosi

Kulutusluvut perustuvat kansainvälisiin tilastoihin, joita on koonnut Global Coffee Culture – kahvikulttuurin asiantuntija. Suomalaisten kahvinkulutus on siis poikkeuksellisen korkeaa, mikä tekee Suomesta tärkeän markkinan kahvintuottajille.

Mikä on suomalaisten kahvinkulutus?

Noin 12 kiloa vuodessa tarkoittaa noin neljää kupillista päivässä. Suomessa kahvia juodaan perinteisesti suodatinkahvina, ja tumma paahto on ollut pitkään vallitseva. Costa Rican kahvin kaltaiset vaaleapaahtoiset vaihtoehdot ovat kuitenkin kasvattaneet suosiotaan, kun suomalaiset ovat alkaneet arvostaa monipuolisempia makuja (BrewBuds Club – kahviblogi).

Miksi tällä on merkitystä? Koska suomalaiset eivät vaihda kahviaan kevyin perustein. Jos Pirkka Costa Rica on noussut suosituksi, se kertoo todellisesta muutoksesta mieltymyksissä.

Vertailu muihin kahvityyppeihin

Vertailu auttaa hahmottamaan, missä Costa Rican kahvi erottuu edukseen ja missä se jää muista jälkeen.

Ominaisuus Costa Rica (Pirkka) Brasilia Kolumbia Etiopia
Arabica-osuus Lähes 100 % Noin 70 % Noin 90 % Noin 60 %
Hapokkuus Keskihapokas Matala Keski Korkea
Hedelmäisyys Korkea Matala Keski Korkea
Täyteläisyys Keski Korkea Keski Keskihapokas
Paahtoaste Vaalea–keskivaalea Tumma Keskivaalea Vaalea
Hinta Suomessa (500 g) 4–6 € 4–5 € 5–7 € 6–9 €
Suosio Suomessa Korkea Matala–keski Keski Matala

Keskeinen havainto: Costa Rica on Suomen markkinoilla harvinaisuus, koska se on vaaleapaahtoinen mutta markkinahintaan, joka on lähellä tummapaahtoisia bulk-kahveja. Tämä on sen kilpailuetu (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa).

Costa Rican kahvin ominaisuudet

Tekniset tiedot kertovat tiivistetysti, mistä Costa Rican kahvi tunnetaan.

Ominaisuus Arvo
Arabica-osuus Lähes 100 % (Colipse Coffee – kahvin erikoistuntija)
Hapokkuus (1–5) 3–4 (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
Kasvukorkeus 800–1600 m (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
Päälajikkeet Caturra, Catuai (Colipse Coffee – kahvin erikoistuntija)
Paahtoaste Vaalea–keskivaalea (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
Hinta Suomessa (500 g) 4–6 €
Paras valmistustapa Suodatin tai pannujauhatus
Säilyvyys avattuna 2–3 viikkoa ilmatiiviissä astiassa
Tunnetuimmat alueet Tarrazú, West Valley, Central Valley, Tres Ríos, Brunca (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
Sertifiointi Usein Rainforest Alliance tai Fair Trade (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)

Costa Rican kahvin hyvät ja huonot puolet

Hyvät puolet

  • Puhdas, hedelmäinen maku, jossa on kirkas hapokkuus (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
  • Edullinen hinta (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
  • Laaja saatavuus K-ryhmän kaupoissa, kuten S-market Kuokkala – aukioloajat, osoite, tarjoukset ja vertailu -sivustolla mainituissa myymälöissä
  • Korkea laatu verrattuna massatuotantokahveihin (Colipse Coffee – kahvin erikoistuntija)
  • Sopii hyvin suodatinkahviksi

Huonot puolet

  • Hapokkuus ei miellytä kaikkia – toiset pitävät sitä liian kirpeänä (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
  • Vaalea paahto voi tuntua miedolta (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
  • Ei ole paras valinta espressoksi – jää liian ohueksi (K-Ruoka verkkokauppa – tuotetiedot)
  • Tarjoustilanteet vaihtelevat kaupoittain

Vahvistetut faktat ja epäselvyydet

Vahvistetut faktat

  • Costa Rica tuottaa pääasiassa arabica-kahvia (Colipse Coffee – kahvin erikoistuntija)
  • Pirkka Costa Rican valmistuttaja on Kesko Oyj (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
  • Suomi on maailman suurin kahvinkuluttaja henkeä kohti (Global Coffee Culture – kahvikulttuurin asiantuntija)
  • Costa Rican kahvi tunnetaan sitruksisesta hapokkuudestaan (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)
  • Pirkka Costa Rica sijoittui 10. parhaaksi is.fi:n testissä (Ilta-Sanomat (is.fi) – uutismedia)

Epäselvät asiat

  • Maailman parasta kahvia ei ole virallisesti määritetty – se on makuasia
  • Mikä paahto sopii parhaiten Costa Rican kahville, riippuu henkilökohtaisesta mausta (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)
  • Pirkka Costa Rican tarkkaa papujen alkuperäaluetta ei kerrota tuoteselosteessa

Asiantuntijoiden äänet

Mieto ja pehmeä tuoksu, miedompi kuin Saludossa mutta voimakkaampi kuin monessa muussa.

– is.fi:n kahvitestin toimittaja, Ilta-Sanomat (Ilta-Sanomat (is.fi) – uutismedia)

Maku on intensiivinen, hedelmäinen, runsas ja tasapainoinen.

– K-Ruoan tuotekuvaus, Pirkka Costa Rica Premium Blend (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa)

Costa Rican kahvi on puhdasta, makeaa, hedelmäistä ja keskihapokasta.

– BrewBuds Club, kahviblogi (BrewBuds Club – kahviblogi)

Tarrazún kahvit tunnetaan kirkkaasta hapokkuudesta, täyteläisestä rungosta ja sitrus- sekä marjaisista vivahteista.

– Rise Coffee Box, kahviasiantuntija (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija)

Yhteenveto

Yhteenveto: Costa Rican kahvi on suomalaisille se kompromissi, jossa laatu ja hinta kohtaavat ilman että kummastakaan tingitään liikaa. Pirkka Costa Rica on tehnyt erikoiskahvin saavutettavaksi: se tarjoaa kirkkaan, hedelmäisen maun ja sitruksisen hapokkuuden alle viiden euron hintaan. Tämä on saanut suomalaiset äänestämään lompakollaan ja makuhermoillaan – ja se on muuttanut kahvihyllyjen dynamiikkaa pysyvästi.

Puhtaus ja tasalaatuisuus ovat Costa Rican kahvin valttikortit, ja ne ovat osoittautuneet juuri niiksi asioiksi, joita suomalainen kahvinkuluttaja arvostaa. Muutos tummasta paahtosta vaaleampaan ei ole nopea, mutta Costa Rican kahvi on ollut yksi sen keskeisistä ajureista. Suomalaiselle kahvinjuojalle valinta on yhä selvempi: pussi Costa Ricaa koriin, ja kuppiin syntyy jotain, joka maistuu kauemmas kuin perinteinen tumma paahto.

Lisälähteet

k-ruoka.fi, reddit.com, jayarr.coffee, ticotravel.com, espressocoffeeguide.com, colipsecoffee.com, originslodge.com, coffeeplusthree.com

Suomalaisten kahvikulttuurissa erityisesti Costa Rica -kahvin suosio Suomessa on noussut esiin hedelmäisyytensä ja kirkkaan makunsa ansiosta.

Ala missa naita

Usein kysytyt kysymykset

Mitä Costa Rican kahvi maksaa Suomessa?

Pirkka Costa Rica -kahvin hinta on noin 4–6 euroa 500 gramman pussilta, riippuen tarjouksista ja myymälästä.

Onko Costa Rican kahvi luomua?

Kaikki Costa Rican kahvi ei ole luomua, mutta monet tuottajat ovat Rainforest Alliance- tai Fair Trade -sertifioituja. Pirkka Costa Rican luomusertifioinnista kannattaa tarkistaa pakkauksen merkinnät (Rise Coffee Box – kahviasiantuntija).

Miten Costa Rican kahvi säilyy parhaiten?

Kuten muutkin kahvit: ilmatiiviissä astiassa, viileässä ja pimeässä. Avattuna säilyvyys on 2–3 viikkoa. Jääkaappia ei suositella.

Sopiiko Costa Rican kahvi suodatinkahviksi?

Kyllä, erinomaisesti. Costa Rican kahvi toimii parhaiten suodatinkahvina, koska sen vaalea paahto ja keskihapokkuus tulevat parhaiten esiin tällä menetelmällä.

Mikä on paras tapa valmistaa Costa Rican kahvia?

Suodatin on suositeltavin, mutta myös pannujauhatus toimii. Espressokoneeseen se on liian vaalea ja ohut – espresso tarvitsee tummempaa paahtoa (K-Ruoka verkkokauppa – tuotetiedot).

Mistä Costa Rican kahvilla on niin hedelmäinen maku?

Hedelmäisyys tulee korkealla kasvaneista arabica-pavuista, jotka kypsyvät hitaasti ja kehittävät monimutkaisia makuyhdisteitä. Erityisesti Caturra- ja Catuai-lajikkeet tuovat sitruksisia ja marjaisia sävyjä (Craft Coffee Guru – kahviasiantuntija).

Onko Costa Rican kahvi aina vaaleapaahtoista?

Ei aina, mutta valtaosa Costa Rican kahvista paahdetaan vaaleaksi tai keskivaaleaksi säilyttämään pavun luonnolliset maut. Suomessa myytävä Pirkka Costa Rica on vaalea–keskivaalea (K-Ruoka – päivittäistavarakauppa).

Miksi Costa Rican kahvi on kalliimpaa kuin tavallinen Juhla Mokka?

Costa Rican kahvi on yleensä edullisempaa kuin Juhla Mokka vertailukelpoisella hinnalla, mutta sen laatu on korkeampi, koska se on lähes 100 % arabicaa ja korkealla kasvatettua. Hintaero selittyy viljelyolosuhteilla ja laadunvalvonnalla.